Il est facile de cultiver des épinards, il est seulement important de suivre certaines règles et technologies. Avec des soins appropriés, les épinards pousseront sains, sains et délicieux. Quel type d'épinards choisir et comment obtenir une récolte riche sera discuté plus loin dans l'article.
Brève description de la culture
Les épinards, en tant que plante de jardin, sont apparus dans la Perse antique. Il a reçu une évaluation positive dans le monde arabe, mais l'Europe et la Russie n'ont pas immédiatement apprécié l'usine.
L'épinard est une culture annuelle de la famille des faucons. Sa maturation ne dure pas plus d'un mois. Pendant la période de floraison, des fleurs vertes se forment, dont, après 90 jours, de petits fruits ronds mûrissent.
Les jeunes feuilles d'épinards sont consommées. Ils sont de couleur vert foncé, arrondis au sommet. La douceur et la rugosité de la plaque foliaire, ainsi que la saturation de l'ombre, dépendent de la variété de la culture de jardin.
L'épinard contient de nombreuses vitamines et minéraux, il est riche en fibres. La quantité d'eau dans les feuilles de la plante peut atteindre 90%. Pendant le traitement thermique, la composition de qualité est bien pire. Par conséquent, il est recommandé de le manger cru dans les salades, les smoothies et autres plats.
Espèces et variétés d'épinards recommandées
La variété d'épinards est divisée dans les groupes suivants:
- Épinards à feuilles.Il se caractérise par une plaque de feuille arrondie verte. Des stries rouge-brun peuvent être présentes.
- Épinards aux fraises. Il diffère des autres variétés en ce que ses baies, qui ressemblent à des fraises, sont consommées. Ils ont le goût d'un mélange noix-fraise. Les feuilles de ce type de culture sont petites avec des notes sucrées. Ils conviennent pour une utilisation uniquement à petites doses en raison de la présence de toxines dans la composition.
- Arrosez les épinards. Plante de la famille des liserons. Il ressemble à un oignon vert: les feuilles de la rosette ont une forme étroite et allongée. Les feuilles et les tiges sont consommées. Il pousse sur des sols gorgés d'eau, près des rivières et des lacs.
Toutes les variétés d'épinards sont divisées en trois types:
- maturité précoce;
- maturité moyenne;
- maturité tardive.
Lors du choix des graines, assurez-vous de tenir compte de cette caractéristique et de sélectionner en fonction de votre climat. Voici des exemples pour chaque groupe variétal:
- Wirofle.Convient pour la plantation par graines au début du printemps. La germination générale continue apparaît dans un mois. Dans une rosette luxuriante, les feuilles sont de couleur vert vif, pas grandes, mais les tiges sont rigides.
- Gigantesque.Les semis apparaissent après 2 semaines après le semis. La qualité des verts est excellente. Dans les climats chauds, cette variété peut être semée 2-3 fois par saison.
- Uteusha.Cet hybride se caractérise par une résistance au gel et une émergence précoce des semis. Le semis d'épinards est autorisé à la fin de l'hiver. Convient à l'ajout aux aliments pour animaux et oiseaux pour reconstituer la composition en vitamines et minéraux du corps.
- Bloomsdelsky.Variété hollandaise de maturité moyenne. Une rosette dense se compose de feuilles allongées. Il a peur du froid, il est donc préférable de semer fin avril ou début mai.
- Mec fort. Grade antigel de mi-saison. Donne une bonne récolte dans les régions du nord. Les feuilles à part entière propres à la consommation et à la préparation au stockage sont obtenues le 26-27e jour.
- Gras.Variété à maturation tardive. Les feuilles de rosette ne plaisent pas à leur densité, mais chacune diffère par sa densité et sa jutosité. Recommandé pour les bases de salade.
- Victoria. Épinards à maturation tardive. Préfère la chaleur dans une humidité élevée. Le semis est recommandé au début de l'été. Il se caractérise par une résistance aux attaques de ravageurs et une sortie vers la flèche.
Dates de semis
Les variétés d'épinards résistantes au gel peuvent être semées en pleine terre au début du printemps à une température stable de 3 à 5 degrés Celsius. Dans chaque région, selon le climat, ces conditions coïncident avec la période de début mars à juin.
Si vous semez des épinards à la fin de l'été, alors la récolte des légumes verts peut vous plaire au gel. Les graines résistantes au gel peuvent être semées en hiver. Après avoir sorti quelques feuilles, la plante attendra la saison froide sous la neige et après son dégel printanier, elle se développera activement. La première récolte peut être coupée après 14-16 jours.
Calendrier lunaire
De nombreux jardiniers sont responsables du processus de croissance des cultures, et tous les travaux sont effectués, guidés par le calendrier lunaire, qui est mis à jour chaque année. Il reflète le lien avec les travaux de jardinage et les phases de la lune.
Selon le calendrier lunaire, seuls les jours défavorables pour l'atterrissage peuvent être pris en compte, et le reste du temps peut être ajusté en fonction de vos capacités. Cette méthode est considérée comme la plus optimale parmi les résidents d'été et les jardiniers. La deuxième option consiste à suivre les dates exactes de plantation d'un certain type de plantes cultivées.
Jours interdits de jardinage en 2019, selon la pleine lune et la nouvelle lune:
- en janvier - 6, 21;
- en février - 5, 19;
- en mars - 6, 21;
- en avril - 5, 19;
- en mai - 5, 19;
- en juin - 3, 17;
- en juillet - 2, 16;
- en août - 1, 15, 30;
- en septembre - 14, 28;
- en octobre - 14, 28;
- en novembre - 12, 26;
- en décembre - 12, 26.
Termes
Pour que les épinards poussent activement, assurez-vous que les conditions nécessaires sont remplies:
- Il doit y avoir suffisamment de nutriments dans le sol.
- Humidifiez le sol et gardez-le humide tout au long de la période de croissance des épinards.
- La quantité quotidienne de lumière devrait être suffisante pour que la plante pousse.
- Les mauvaises herbes dans le lit doivent être absentes.
- Ameublissez régulièrement le sol du lit de jardin.
Sélection de siège
Choisissez une zone de semis d'épinards non en fonction de la quantité d'espace libre. Que ce soit un petit lit bien chauffé par le soleil tout au long de la journée. Les zones marécageuses et ombragées ne conviennent pas à la culture. Veuillez noter que l'atterrissage est protégé des rafales de vent.
Préparer le site pour l'atterrissage
Les sols légers et non acides riches en micro-éléments et nutriments conviennent à la plantation d'épinards. Par conséquent, vous devez choisir et préparer le site de manière responsable:
- Retirez tous les résidus végétaux à l'automne. Ils peuvent contenir des spores fongiques ou être un lieu d'hivernage pour les ravageurs. Par conséquent, la meilleure option pour se débarrasser de l'herbe est de brûler.
- Creuser une parcelle et fertiliser. Pour les sols acides, de la craie, des cendres et du calcaire doivent être ajoutés. Pendant le creusement, vous pouvez ajouter de la matière organique, comme de l'humus. Cela rendra le sol plus léger et plus aéré, et le flux de nourriture vers la future culture plantée sera progressif et continu.
- Si le site est situé dans une plaine, il est préférable de construire des lits artificiels de planches ou de faire un remblai de terres fertiles, en organisant une colline pour la plantation.
Les activités préparatoires sur le site pour la plantation d'automne d'épinards sont effectuées au printemps et pour les semis de printemps - à l'automne.
Prédécesseurs
Optimal pour les épinards sera le jardin sur lequel les concombres, les pommes de terre, les premières variétés de chou et de betteraves, les radis ont été cultivés avant lui.
La culture ne pousse pas bien après les carottes et le chou des variétés à maturation tardive.
Préparation des semences
Les graines d'épinards peuvent être semées dans le sol sans préparation, mais le ramollissement de leur coquille contribue à une germination plus précoce et la désinfection deviendra une mesure préventive contre les maladies.
Les mesures suivantes aideront à préparer le matériel de semence:
- Après avoir saupoudré les graines sur une surface plane, retirez les graines endommagées et déformées de la masse totale. Idéalement, il y aura une sélection pour planter le plus gros matériel.
- Placer plusieurs couches de gaze pliées dans le fond d'une petite assiette. Saupoudrez-y les graines en les étalant en une couche uniforme. Couvrir le dessus d'une double couche de gaze et remplir d'eau pour que la graine se trouve sur un tampon très humide.
Laissez-le pendant la nuit avant de planter, changez l'eau dans la soucoupe toutes les 4-5 heures et gardez la couche de gaze supérieure humide. Séchez un peu les graines le matin.
L'eau pour faire tremper les graines doit être utilisée sous l'eau de pluie, décongelée ou du robinet qui s'est déposée pendant une journée.
- Pour désinfecter les graines, placez-les dans une solution de manganèse rose clair pendant 15-20 minutes. Rincer à l'eau courante et sécher jusqu'à ce que la fluidité soit rétablie.
Les graines qui ont été traitées, semez le plus tôt possible sur le lit.
Instructions de plantation pour les épinards
Le plus souvent, les épinards sont cultivés à partir de graines en plein champ. Mais il est possible de préparer des plants de cette culture. Il faut être prudent lors de la transplantation, car le système racinaire de la plante est très délicat et facilement endommagé. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des récipients ou des comprimés de tourbe pour la culture des semis, et non des contenants réutilisables.
Des graines
Le schéma de plantation avec des graines dépend de la variété d'épinards, plus précisément de la taille de la rosette de feuilles. Par conséquent, gardez la distance entre les graines de 7 à 20 cm et laissez l'espacement des rangs de 20 à 40 cm de large.
Processus d'atterrissage:
- sur le site choisi, préparer des sillons d'une profondeur maximale de 2 cm et bien les renverser avec de l'eau;
- disposer les graines selon la variété et le modèle de plantation;
- remplir les sillons de terre en le compactant légèrement;
- pour accélérer l'émergence des plants et protéger les graines du froid, il est recommandé de recouvrir le lit d'un film.
Si les graines sont de haute qualité et correctement préparées, les premières pousses apparaîtront dans la semaine.
La vidéo suivante parle de semer des graines d'épinards à l'extérieur:
Les semis
La méthode de plantation des semis est utilisée pour une récolte plus rapide à partir de variétés d'épinards qui aiment la chaleur. Les graines sont semées dans des conteneurs séparés en février, et avec le début d'une période favorable, les semis sont plantés dans le sol. Avant de planter des semis, il doit être durci, en abaissant progressivement la température de l'air pendant 10-14 jours.
Le schéma de plantation des plants d'épinards suggère une distance entre les buissons de 20-30 cm et laisse une largeur entre les rangées d'au moins 30 cm.
Technologie de plantation de plants d'épinards:
- sur le site, creusez des trous d'une taille telle qu'un contenant de tourbe avec des semis ou des plantes avec une motte de terre convient;
- placer une unité de semis dans le trou et saupoudrer de terre;
- fournir un arrosage basal des semis;
- lorsque la température descend de 5 ° C, couvrez le lit d'un film.
Entretien des cultures
Comme la plupart des plantes de jardin, les épinards dépendent de la qualité et de la fréquence des activités agricoles.
Les engrais
Le pansement supérieur est appliqué uniquement lors de la préparation du sol pour la plantation. Au cours du printemps-automne, creuser les lits pour chaque carré. m utilisé:
- cendre de bois - 400-500 g;
- humus - environ 5 kg;
- engrais azotés - 10 g;
- engrais phosphatés - 15-20 g.
Une fertilisation additionnelle de potasse et de phosphore pendant la croissance des épinards en pleine terre conduit à une accélération de l'apparition des flèches et de la floraison.
S'il y a un manque de minéraux pour les épinards, ses feuilles deviendront pâles et la croissance ralentira. Dans ce cas, vous pouvez arroser les plantes avec de la molène en la mélangeant avec de l'eau dans un rapport de 1: 10.
Arrosage
L'épinard est une plante qui aime l'humidité. Il a surtout besoin d'être arrosé lorsque les graines germent et que les premières feuilles apparaissent. Il est important de ne pas en faire trop avec l'humidité, sinon les racines et la partie aérienne de la tige commenceront à pourrir.
Le schéma optimal d'arrosage des lits est lié aux conditions météorologiques. Par temps sec et chaud, une hydratation quotidienne est nécessaire. Par temps nuageux, par temps plus frais, un arrosage 3 fois par semaine suffit.
Il est conseillé d'effectuer la procédure d'humidification du sol tôt le matin ou après le coucher du soleil à l'aide d'un arrosoir. La forte pression de l'eau du tuyau peut laver le système racinaire et entraîner la mort de la plante.
Désherbage et descellement
Lorsque 2-3 feuilles permanentes apparaissent, en sortie, effectuer, si nécessaire, l'amincissement de la plantation. Cela empêchera l'apparition de maladies fongiques et augmentera la capacité d'aération.
Effectuer le désherbage lorsque les mauvaises herbes apparaissent afin qu'elles n'interfèrent pas avec les épinards pendant la saison de croissance. Sinon, les épinards se faneront à cause du manque de soleil, de nutriments et de l'action mécanique des mauvaises herbes.
Ameublir le sol est une mesure particulièrement utile pour la culture, car elle permet au sol d'être maintenu humide et augmente la pénétration de l'air dans le système racinaire de la plante. Il doit être effectué souvent afin qu'après l'arrosage, une croûte de terre du sol ne se forme pas.
Lors du désherbage et du relâchement, vous devez être extrêmement prudent afin de ne pas arracher le buisson d'épinards avec les mauvaises herbes et ne pas endommager mécaniquement les plantes délicates.
Abri dans la chaleur
Les épinards ne tolèrent pas la lumière du soleil torride, donc si la température de l'air dépasse 27 degrés, ombragez les plantations. Cela peut être fait avec un tissu non tissé.
En disposant correctement les lits, l'ombrage naturel peut être obtenu à partir d'arbres ou de plantes plus hautes. Les épinards, plantés dans les allées de pois et de haricots, se sentent bien.
Couvrir les lits d'épinards dans la chaleur prolonge la formation de rosettes, retardant la floraison.
Maladies et ravageurs et leur contrôle
Pour distinguer la carence en nutriments et en oligo-éléments des maladies des épinards, vous devez comprendre ce qu'elles sont et comment elles se manifestent. Ce n'est qu'après cela que des mesures de contrôle et de prévention sont sélectionnées et appliquées.
Maladies des épinards:
- Péronosporose. Il se manifeste lorsque le sol est gorgé d'eau par l'apparition de taches jaune clair sur la face supérieure de la plaque foliaire. Sur le dos de la feuille, une accumulation de spores fongiques grises peut être observée. La maladie affecte la culture à n'importe quelle phase de croissance. Propagation par le vent, arrosage.
- FusariumElle est considérée comme la maladie fongique la plus dangereuse pour les épinards. Il apparaît à n'importe quel stade de croissance. Les feuilles des plantes affectées deviennent pâles et sèches, à partir de l'emplacement inférieur. La plante meurt progressivement.
Affectant le système racinaire, le champignon Fusarium entraîne la mort des racines périphériques. Les épinards se nourrissent d'abord de la tige principale de la racine, il est donc très difficile de remarquer la maladie à un stade précoce.
Les conditions idéales pour la propagation du Fusarium sont un sol humide et bien réchauffé. - Cercosporose.Une maladie fongique caractérisée par l'apparition sur les feuilles d'épinards de taches blanc-jaune de différentes tailles. À mesure que le champignon mûrit et se propage, les taches deviennent grises et fusionnent.
Les spores se propagent par les insectes, l'arrosage et la pluie, le vent.
- Anthracnose.Maladie causée par l'activité du champignon. Il se manifeste par l'apparition sur le tronc et les feuilles de taches grises avec un mycélium moyen plus foncé et légèrement enflé.
- Ramulariose.Affectant la plante, il forme des mycéliums sur les feuilles. D'où vous pouvez voir de légères taches rouge-brun sur eux. Les épinards se bloquent, s'affaiblissent et peuvent mourir.
- Oïdium.Son aspect est déterminé par un revêtement blanc sur la surface de la brousse. En mûrissant, la couleur vire au gris. Les épinards se fanent et meurent. Les spores fongiques sont transmises par l'arrosage et le vent.
Péronosporose des épinards
Épinards Fusarium
Cercosporose des épinards
Épinards anthracnose
Ramulariose aux épinards
Oïdium aux épinards
Méthodes de lutte
Pour lutter contre les maladies des épinards, n'utilisez pas de chimie, car la plante accumule des substances dangereuses dans ses feuilles. Par conséquent, utilisez des recettes folkloriques et faites attention aux mesures préventives.
Les principaux ennemis des épinards sont les escargots et les pucerons. Pour lutter contre les insectes, utilisez l'une des recettes populaires:
- Infusion de cendres.Mélanger les cendres et l'eau chaude dans un rapport de 1:20. Laissez infuser pendant 2 à 4 heures, en remuant périodiquement la composition. Vaporisez les plantes avec la solution obtenue en la filtrant à travers plusieurs couches de gaze.
- Teinture d'absinthe.Récupérez l'absinthe et coupez-la en petites fractions. Versez 250 g d'herbe avec 3 litres d'eau. Insistez un jour, puis utilisez pour le traitement foliaire des épinards.
- Solution de savon à lessive. Broyez 2 barres de savon avec une râpe. Dissoudre dans 5 l d'eau. Solution prête à traiter les usines. Vous pouvez ajouter des cendres à la composition.
Pour sauver les plantations d'escargots, des pièges ou des médicaments spéciaux qui détruisent les ravageurs sont utilisés:
- Clôturez la plantation avec des anneaux faits de bouteilles en plastique coupées transversalement. Les escargots ne peuvent pas grimper sur les arêtes vives de la clôture.
- Retirez le fond de la bouteille en plastique. Placez-le à côté des épinards et versez de la bière à l'intérieur. Les escargots, attirés par l'odeur, vont se rassembler dans le récipient et il vous suffit de les détruire.
- Utilisez la préparation "Orage". Dispersez-le autour du périmètre du lit de jardin. L'action du médicament commence instantanément lorsque l'escargot le touche. Elle est en train de mourir.
- Obtenez un répulsif à escargots et limaces dans un magasin spécialisé. Il est pulvérisé sur le jardin et avec son odeur empêche les attaques de ces ravageurs.
Combinaison avec d'autres plantes du site
L'épinard se joint en toute sécurité à:
- aubergine;
- divers types de chou;
- oignons;
- légumineuses;
- salade;
- aneth;
- tomates.
Ne s'entend pas avec:
- Zucchini;
- asperges;
- betterave;
- céleri;
- cresson.
Récolte
La récolte commence par la formation de 6-7 feuilles d'épinards. Ne retardez pas le processus afin d'éviter la surmaturation de la culture et le début du tournage. Les feuilles de la plante deviendront dures et perdront leur goût caractéristique agréable.
Il existe 2 types de récolte:
- Solide.Il est nécessaire de couper le buisson sous la première feuille, ou en le tirant du sol avec un système racinaire complet. Avec cette collection, la récolte est bien stockée.
- Sélectif. Seules les grandes feuilles sont arrachées à mesure qu'elles mûrissent. Cette méthode de collecte est de meilleure qualité en termes de composition et de volume, mais plus longue.
récolte d'épinards solides
récolte sélective d'épinards
Il est conseillé d'effectuer la procédure de collecte tôt le matin ou le soir. Il est important que la rosée ne se soit pas encore stabilisée - le buisson d'épinards doit rester sec.
Entreposage, rendez-vous, traitement et transport
Pour conserver la plante pendant quelques semaines, il suffit de la placer sans rincer dans un sac plastique et de l'envoyer au réfrigérateur. Pour le stockage à long terme, les méthodes de traitement suivantes sont utilisées:
- GeléRincez les feuilles d'épinards et séchez-les soigneusement. Emballez les légumes verts dans des sacs ou des contenants et mettez-les au congélateur. Il est possible de faire cuire de la purée de feuilles d'épinards et de la congeler. La durée de conservation est de 7 à 9 mois.
- Séchage.Lavez la plante et coupez-la en grosses fractions. Étalez le papier et saupoudrez uniformément les épinards hachés sur la surface. Stocker dans un endroit bien ventilé à l'abri de la lumière directe du soleil. Lorsque les feuilles sont sèches, placez-les dans des récipients ou des sacs en tissu.
- Mise en conserve.Broyer les feuilles d'épinards purs et verser sur le sel dans des bocaux en verre. La deuxième méthode consiste à stériliser les légumes verts hachés dans des bocaux et à les verser avec de l'eau bouillante.
Vous pouvez utiliser les légumes verts récoltés en cuisine et pour préparer des recettes de médecine traditionnelle pour diverses maladies.
Il est nécessaire de transporter les feuilles d'épinards fraîchement coupées dans un récipient couvert, debout sur un substrat de glace. Cela maximise la durée de conservation de la culture.
Les épinards peuvent être cultivés avec peu d'effort. Il est seulement important de suivre la technologie de préparation des semences, de plantation et de soin des plantes. Une riche récolte se conserve plusieurs mois de différentes manières. Ainsi, les propriétés bénéfiques des épinards verts sont disponibles toute l'année.