Les oranges sont des arbres fruitiers qui sont cultivés par l'homme depuis plusieurs milliers d'années. Maintenant, ils sont connus dans tous les pays du monde. À l'extérieur, les oranges poussent dans les pays chauds aux climats tropicaux et subtropicaux.
Comment poussent les oranges
L'origine de l'orange
Le nom "Orange" vient de la langue néerlandaise (selon certaines versions - anglais). Cela se traduit par «pomme chinoise». La patrie de l'orange est la Chine. C'est le fruit le plus ancien cultivé par l'homme. Selon des informations historiques, ils ont commencé à le cultiver dans l'Empire du Milieu dès 2500 avant JC. e. Mais on pense que les graines d'agrumes orange sont arrivées en Chine depuis l'Inde.
Les orangers étaient également cultivés dans l'Égypte ancienne, où les agrumes étaient utilisés comme médicament. Le fruit est venu en Grèce de l'Inde, après les campagnes d'Alexandre le Grand, mais n'a pas reçu beaucoup de distribution. Il a été ramené en Europe par les Portugais au 15ème siècle. Pas étonnant que dans certaines langues, le nom sonne comme "portogallo", c'est-à-dire "portugais". Les fruits sont arrivés plus tôt dans les pays méditerranéens, du Moyen-Orient, après les campagnes du Christ. Aujourd'hui, ce type d'agrumes est devenu le plus populaire.
L'orange a une origine hybride, ses ancêtres sont la mandarine et le pomelo. On ignore si la traversée s'est produite naturellement ou artificiellement.
Selon la classification botanique, le fruit appartient à la famille Rutov, sous-famille Pomerantsev, tribu des agrumes. C'est un arbre à feuilles persistantes qui atteint une hauteur de 10 à 12 m et peut vivre jusqu'à 100 à 150 ans.
Description de l'oranger
Un oranger pousse jusqu'à 12 m de hauteur, des porte-greffes culturels populaires - jusqu'à 4-6 m L'espèce naine, qui est cultivée à la maison dans des bacs, a une hauteur de seulement 60 à 80 cm, les variétés à effet de serre - 2 à 2,5 m. La couronne est compacte, branches ont des épines atteignant 8 à 10 cm de long et le tronc est recouvert d'une écorce brune lisse.
Selon la description, l'oranger pousse pendant une longue période, commence à porter des fruits dans 8 à 12 ans s'il est planté à partir de la graine. Les petits plants donnent une récolte en 3-4 ans.
Système racinaire
Sur les racines de la plante orange, il n'y a pas de villosités qui absorbent l'humidité, les substances minérales et organiques du sol. Au lieu d'eux, des bouchons spéciaux sont situés à l'extrémité des racines, sur lesquels les champignons saprophytes se multiplient. Grâce à leur mycélium, l'eau et tous les composants nécessaires à la nutrition pénètrent dans l'arbre. Tout d'abord, ce sont des composés du phosphore. En retour, les champignons reçoivent des glucides et des acides aminés.
La symbiose augmente le rendement de la plante. En même temps, il devient dépendant des micro-organismes. Les champignons ne tolèrent pas les basses températures, les sols trop secs, la plante ne porte donc ses fruits que dans les climats chauds, a besoin d'être arrosée et irriguée. Lors de la transplantation, il est facile d'endommager les racines et le mycélium - cette manipulation doit être effectuée avec soin. Un jeune arbre est transféré dans un nouvel endroit avec une motte de terre.
Feuilles
L'arbre a des feuilles ovales vert foncé
La couleur des feuilles est vert foncé, de forme ovale, avec une pointe pointue. Le pétiole est court, avec un appendice ailé. La surface des feuilles est de 10 à 15 cm, les bords sont lisses, ondulés ou avec des encoches peu profondes. La surface est lisse, uniformément recouverte de fibres courtes. La plaque foliaire est charnue, dans son épaisseur il y a des glandes qui produisent des huiles essentielles avec une odeur spécifique.
Les feuilles de l'arbre changent progressivement. Environ 25% chutent en février et mars, et le même montant est perdu tout au long de l'année. La durée de vie moyenne d'une feuille est de 2 ans. Les jeunes feuilles sont responsables de la photosynthèse, les anciennes accumulent des nutriments qui sont utilisés pour la croissance, la formation de fleurs et de fruits. Les feuilles ont tendance à jaunir en hiver, puis à redevenir vertes.
Fruit orange
Le fruit fleurit et porte ses fruits toute l'année. Il s'agit d'une plante remontante, l'arbre contient à la fois des fleurs et des fruits de degrés de maturité variables. Les agrumes mûrissent principalement à la fin de l'automne. La principale saison de récolte commence en décembre et se termine en février, mais les fruits mûrs pendent des branches pendant environ un an. Les vieux fruits sont utilisés pour récolter les graines.
Fleur
La fleur bisexuée orange a un diamètre d'environ 5 cm La structure des fleurs est simple, elles se composent de 5 pétales ovales blancs allongés, moins souvent avec une teinte rougeâtre. Le pistil est long, situé strictement au centre, entouré de dix étamines.
Fleurs parallèles à la branche, parfois inclinées vers le bas. Ils sont collectés en inflorescences en forme de grappes de 6 pièces. La floraison commence en mars ou début avril. Le stade des bourgeons dure environ un mois. Les fleurs s'ouvrent à une température de l'air de 16 ° C-18 ° C. La période de floraison est courte - 2-3 jours. Pollinisation croisée. Certaines variétés sont autogames. Il existe des espèces sans pistils, elles portent des fruits sans pollinisation et se reproduisent sans graines.
Orange
Le fruit de l'orange est appelé "hesperidium" ou "orange". Cela ressemble à une baie, a 10-12 tranches. Ils sont séparés par une peau fine. Chaque petite tranche d'orange est constituée de sacs oblongs remplis de jus. Ce sont des cellules végétales avec des vacuoles gonflées. Plus près du centre, dans l'épaisseur de la pulpe, il y a 1-2 os beiges avec plusieurs embryons. Il existe également des variétés sans pépins, leurs fruits sont formés par la méthode parthénocapique, sans pollinisation. Une tranche d'une telle orange est complètement remplie de sacs de jus.
D'en haut, le fruit orange est recouvert d'une peau qui atteint parfois 5 mm d'épaisseur. La peau du fruit se compose de plusieurs couches. Le sommet s'appelle le zeste. La couleur de la peau orange est orange, jaune-orange ou rouge-orange. La couche inférieure est blanche, lâche, appelée "albédo" et est directement adjacente à la pulpe. La peau est relativement facile à peler, même avec vos mains. Pour plus de commodité, une coupe longitudinale ou transversale est faite avec un couteau tranchant, puis la peau est retirée sans trop d'effort.
Propriétés utiles d'une orange
L'orange contient de nombreuses substances bénéfiques
Le fruit orange doux et juteux contient de nombreuses substances utiles. 100 g du produit contiennent:
- protéines - 900 mg;
- graisses - 200 mg;
- glucides - 10,3 (dont 8,1 monosaccharides et disaccharides);
- fibre - 1,4 g;
- pectine - 600 mg;
- acides organiques - 1,3 g;
- minéraux - 500 mg.
Composition de vitamines:
- rétinol (vitamine A) - 0,05 mg;
- thiamine (vitamine B1) - 0,04 mg;
- riboflavine (vitamine B2) - 0,03 mg;
- acide folique (vitamine B9) - 5 mcg;
- niacine (vitamine PP) - 0,2 mg;
- acide ascorbique (vitamine C) - 60 mg;
- tocophérol (vitamine E) - 0,22 mg.
Le fruit contient tous les principaux macronutriments: potassium, sodium, calcium, phosphore et magnésium, - une grande quantité d'oligo-éléments: environ 300 mg de fer, iode, zinc, fluor, manganèse, etc. L'orange a des propriétés antioxydantes, améliore le péristaltisme intestinal, augmente la résistance du corps aux maladies et normalise le métabolisme.
Les fruits sont recommandés pour être consommés tous les jours avec une carence en vitamines, une fatigue accrue, pour la prévention du rhume et d'autres infections. Ils abaissent la tension artérielle, réduisent le poids, le cholestérol et l'acide oxalique dans le sang. Le sucre dans une orange mûre est élevé, il doit donc être consommé avec prudence dans le diabète. Il n'est pas conseillé de déguster les agrumes avant les repas: cela perturbe l'absorption et la digestion normales des aliments.
Variétés et utilisations des oranges
Actuellement, deux grands groupes d'espèces d'agrumes sont cultivés:
- amer et aigre;
- doux.
L'amer et l'aigre ont un goût aigre avec une amertume prononcée. Ils sont utilisés en cosmétologie et pour la fabrication de certains médicaments. Les oranges douces conviennent à la nourriture, qui sont également divisées en 2 groupes:
- léger (ordinaire et ombilical);
- rouge.
La principale différence entre ces types est la teinte de la pulpe.
Lumière ordinaire
Les fruits sont polyvalents en préparation
Les oranges légères simples ou ovales sont le groupe le plus courant. Ils ont une chair juteuse jaune clair avec un goût aigre-doux. La peau est jaune-orange ou jaune, fine, jointe à la pulpe. Variétés les plus populaires:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustien.
Les variétés ordinaires sont polyvalentes. Ils sont consommés frais, utilisés pour faire des jus, des conserves, des conserves et des confitures, des liqueurs. La peau convient à la confection de fruits confits et d'huiles essentielles. Les oranges de cette variété poussent dans des pays comme le Maroc, l'Espagne, la Grèce, l'Afrique du Sud, la Chine, l'Inde et l'Italie. On les trouve également en Abkhazie, en Géorgie, en Crimée, près de Sotchi.
Variétés ombilicales de Neville
La caractéristique principale de ce groupe de variétés est le deuxième fruit réduit au sommet. Parfois, il a une indentation prononcée, ressemblant à un nombril. Il n'y a pas d'épines sur la branche d'arbre, contrairement aux autres espèces. La peau est épaisse, facilement séparée de la pulpe. La masse de fruits mûrs est de 200 à 250 g, le goût est doux, avec une légère acidité et un arôme d'agrumes prononcé. Principales variétés:
- Washington;
- En retard;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
La popularité des oranges nombril a augmenté au cours des dernières décennies. Cela est dû à un goût plus sucré que les autres variétés. L'application est universelle, mais dans notre région, ils sont souvent consommés frais. Les agrumes de ces espèces sont cultivés aux États-Unis, au Brésil, au Maroc, en Espagne, en Grèce et en Italie.
Oranges rouges
Le nom des variétés oranges est associé à la couleur rouge de leur chair. Synonymes - korolkovy, sanglant ou sicilien. La teinte rouge est associée à la présence d'anthocyanes, ce qui est rare pour les agrumes. L'espèce est issue d'une mutation qui s'est produite naturellement avec l'orange. Dans les pays méditerranéens, la plante est cultivée depuis plus de 1000 ans.
Les arbres sont sous-dimensionnés, avec une couronne allongée. La maturation des fruits prend plus de temps que les autres variétés. Ils ont une forme arrondie, une peau orange foncé ou brune. La pulpe est rouge, mais si les fruits ne sont pas encore mûrs, elle a un aspect panaché. Le buisson fleuri est rose-rouge. Le goût est doux, avec des notes de miel, un arôme d'agrumes prononcé. La récolte est tardive - de février à juin. Principales variétés:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Les fruits rouges sont consommés frais; les jus, les conserves, les fruits confits en sont fabriqués. Cette variété pousse aux USA (Floride, Californie), Italie, Espagne, Maroc.
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Faits intéressants sur les oranges
L'homme cultive un délicieux agrume depuis des siècles. Pendant ce temps, de nombreux faits intéressants sur l'orange se sont accumulés. En voici quelques uns:
- À la fin du Moyen Âge, la mode des oranges s'est répandue parmi les aristocrates de divers pays européens. Dans les climats tempérés, ils ont été cultivés à l'intérieur. Dans de nombreuses langues, le nom du fruit sonne comme "orange", donc les serres sont appelées "serres".
- À l'est, les agrumes doux sont considérés comme un symbole de fertilité et à l'ouest - un talisman d'amour et de fidélité.
- En Californie, il est interdit de prendre un bain et de manger des oranges en même temps. L'acide contenu dans ce fruit réagit avec certains des ingrédients des produits de douche et est nocif pour la peau.
- La couleur de la peau des oranges mûres sous les tropiques est verte. Une teinte orange apparaît en raison d'un manque de lumière solaire ou à un stade intermédiaire de la maturation. Lorsque les fruits mûrs sont apportés des pays chauds, ils sont spécialement traités à l'éthylène pour qu'ils acquièrent une teinte caractéristique: ces fruits sont mieux vendus dans les supermarchés.
- Le jus d'orange aigre, pénétrant dans l'estomac, devient alcalin, il est donc recommandé de l'utiliser comme remède contre les brûlures d'estomac.
- L'arôme du fruit est le troisième plus apprécié après le chocolat et la vanille.
- Les graines d'agrumes sont arrivées en Amérique lors du deuxième voyage de Christophe Colomb et y ont bien pris racine.
- Environ 13,85% de tous les fruits orange récoltés sur Terre sont transformés en jus. C'est le plus populaire au monde.
- Les bâtons d'oranger sont utilisés pour la manucure et la pédicure.
- Il y a 35 millions d'orangers qui poussent en Espagne.
- Les plantations mondiales couvrent 500 000 hectares, avec une moyenne de 30 millions de tonnes de fruits récoltés, et en 2010, 63 millions de tonnes ont été récoltées.
- Le fruit orange a un effet anticancéreux, il est recommandé pour la prévention des tumeurs malignes de la peau, des poumons, des glandes mammaires, de l'estomac et des intestins.
- Les fruits améliorent la vision, prolongent la jeunesse, réduisent efficacement le poids.
- Manger une grosse orange chaque jour neutralise les effets néfastes de la restauration rapide et de nombreuses graisses animales.
- Le zeste, contrairement à la pulpe, abaisse le taux de sucre dans le sang.
- Les Jamaïcains utilisent des moitiés d'agrumes pour nettoyer les sols, éliminer les taches de graisse.
- Pour que les fruits supportent le transport, ils sont cueillis non mûrs. Les fruits mûrissent pendant le transport.
- En Russie, ce type d'agrumes est apparu à la fin du XVIIIe siècle et était considéré comme exotique.
- Il y a un monument à l'orange à Odessa. Ce petit fruit a autrefois sauvé la ville du déclin. L'empereur russe Paul I a décidé de suspendre la construction du port. Les habitants d'Odessa ont commandé 3 000 kg d'oranges au tsar, après quoi de l'argent pour de nouvelles constructions a été alloué.
- Le fruit est utilisé pour créer des hybrides. Une mandarine croisée avec elle s'appelle clémentine, et un hybride avec un pomelo s'appelle un pamplemousse.
Résumer
Tout ce qui est intéressant sur les oranges vous permet de choisir la bonne variété. Le fruit sucré est cultivé même dans les appartements. Malheureusement, les arbres ne portent pas de fruits s'ils poussent dans des pots étroits. Ils deviennent de belles plantes d'intérieur ornementales. Pour obtenir des fruits savoureux dans les climats tempérés, l'arbre est cultivé dans une serre ou une grande baignoire. L'été, ils l'emmènent dans la rue et l'hiver, ils le cachent dans la maison.