Par une sombre journée d'hiver, la compote d'abricots et de cassis deviendra un rappel vif de vos vacances d'été. Les groseilles rouges et noires sont reconnaissables dans tous les plats - elles ajouteront une agréable acidité à une gâterie que toute la famille pourra déguster. Voyons comment préparer une boisson délicieuse avec un arôme exquis.
Compote d'abricots et groseilles rouges
Ingrédients
- Abricots - 200 g
- Groseille rouge - 150 g
- Eau - 3 tasses (200 ml)
- Sucre granulé - 150 g
Préparation
- Nous choisissons des abricots denses pour la récolte afin qu'ils ne bouillent pas pendant la cuisson. Nous les parcourons, supprimant les instances corrompues. Nous lavons et séchons sur une serviette, retirons les raisins de Corinthe des branches, lavons et séchez.
- Coupez les abricots secs en deux, jetez les graines.
- Lavez un pot avec du soda, rincez à l'eau tiède, stérilisez sur la cuisinière, au four ou au micro-ondes. Chaque femme au foyer a sa propre méthode, éprouvée au fil des ans: nous remplissons le pot d'abricots et de groseilles. On essaie de le remplir un peu plus des 2/3 de son volume.
- Ajoutez du sucre. Sa quantité n'affecte pas le stockage de la compote. Par conséquent, vous pouvez en mettre plus ou moins selon votre préférence.
- Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire, versez de l'eau bouillante sur les fruits dans un bocal. Nous essayons de ne pas heurter les parois du pot pour qu'il n'éclate pas. Nous ne versons que sur les fruits. Couvrir avec un couvercle bouilli pendant 5 minutes, la quantité exacte d'eau est difficile à déterminer car elle dépend du volume du fruit.
- Versez de l'eau froide dans une grande casserole haute. En bas, nous mettons une serviette pliée en quatre. Nous avons mis le pot et mis le feu. Porter à ébullition. Après ébullition, pasteurisez la compote pendant 12 minutes.
- Après un certain temps, retirez soigneusement le pot de la casserole. Nous l'enroulons avec une clé spéciale; lorsque vous utilisez le bouchon à vis, serrez-le simplement. Retournez la pièce et couvrez-la d'une couverture chaude ou d'une serviette. Nous partons pour une journée.
- Lorsque la pièce est complètement refroidie, nous envoyons la compote d'abricots et de raisins de Corinthe pour la conserver dans un endroit frais et sec.
- Prendre plaisir.
Compote d'abricots et cassis
Ingrédients
- Abricots - 150 g
- Cassis - 150 g
- Sucre granulé - 200 g
- Eau - 3 tasses (200 ml)
Préparation
- Nous choisissons des abricots sans dommage, avec une pulpe dense. Lavez les fruits et séchez-les. Pour ce faire, étalez une serviette en papier et saupoudrez-y des fruits. Arrachez les groseilles des brindilles, enlevez les débris et les feuilles, le cas échéant. Nous lavons et séchons également.
- Divisez les abricots en deux. S'ils sont trop durs, coupez avec un couteau, retirez les os et jetez-les.
- Nous stérilisons les bocaux de manière pratique. Vous pouvez tenir pendant 5-7 minutes sur la vapeur sur la cuisinière ou stériliser au micro-ondes, vous pouvez utiliser le four.Mettre les abricots secs et les baies de cassis dans un bocal. Combien de matière première verser - l'hôtesse décide. L'essentiel est qu'il devrait y avoir au moins 1/3 de la boîte.
- Versez le sucre.
- Remplissez le tout avec de l'eau bouillie. Nous essayons de ne pas heurter le verre, car il peut éclater. Les ménagères expérimentées mettent une cuillère dans un bocal puis versent de l'eau bouillante.
- Nous stérilisons les couvercles à l'avance en les faisant bouillir dans l'eau pendant 5 minutes. Nous couvrons la boîte et l'enroulons avec une clé spéciale. Vous pouvez utiliser des appareils newfangled. Si le couvercle est vissé, il suffit de le visser fermement.
- Retournez soigneusement le pot et emballez-le. Laisser refroidir 24 heures.
- Nous stockons la compote d'abricot et de cassis finie dans la cave ou le garde-manger. Ou vous pouvez le goûter sans attendre l'hiver.
- Une boisson vitaminée parfumée étanchera votre soif et remplira le corps de la puissance de l'été.