L'oignon familial comprend de nombreuses variétés qui se distinguent par un type multigloss - plusieurs petits oignons (jusqu'à 10 unités) sont combinés dans une tête. Le poids du nid varie de 150 g à 300 g. Les variétés se caractérisent par leur résistance aux maladies, leur jutosité, leur goût doux et leur excellent arôme.
Caractéristiques distinctives des oignons familiaux
La variété familiale d'oignons est considérée comme une culture commune qui a d'abord été sélectionnée dans les régions du nord de la Russie. Les sélectionneurs ont essayé de faire pousser une plante d'oignon qui survit dans les climats difficiles. Pendant de nombreuses décennies, les scientifiques ont perfectionné les variétés, atteignant les plus hauts niveaux de rendement, de maturité précoce et de capacité de conservation à long terme.
Caractéristiques caractéristiques de l'oignon familial:
- le temps de maturation moyen entre la plantation des graines et la récolte est de 60 à 70 jours;
- période de stockage - 11-12 mois;
- résistance accrue au froid;
- préservation du goût et des nutriments tout au long de la durée de conservation;
- la possibilité de planter en hiver et au printemps;
- couleur de la balle - dorée, brune, violette, bronze, selon la variété particulière;
- nuance du noyau - plus souvent blanc ou rose, moins souvent violet;
- grande productivité;
- manque de capacité à tirer;
- résistance aux maladies;
- modestie;
- la possibilité de croître sur la tête et la plume.
Les oignons familiaux sont utilisés pour la conservation, les marinades, la cuisson des plats principaux et secondaires, les entrées froides, les salades.
Variétés d'oignon
Il existe de nombreuses variétés d'oignons de famille, qui ont leurs propres caractéristiques:
- Gingembre fait référence aux variétés moyennement tardives. Les têtes ont une forme oblongue, chair blanc comme neige, écailles dorées brillantes. Le goût est vif, le nombre de bulbes dans une tête est au maximum de 10. La masse de chacun est de 50 à 70 g.
- Monastique - Oignon précoce, la patrie est considérée comme la province de Kostroma. La forme est allongée en rond, la masse des bulbes peut atteindre 65 à 70 g, la couleur de la cosse est rosâtre, la chair est blanche et rose. Le nombre d'oignons est de 8 pièces, le goût est peu épicé.
- Vieux croyants - piquant, sélectionné dans l'oblast de Vologda. La forme de la tête est ronde-oblongue, la couleur est jaune cuivré, le nombre d'ampoules est de 10 unités de 70-80 g.
- Prince - une grande variété avec des bulbes de 80 g, qui sont formés jusqu'à 10 pièces dans la tête. La teinte de l'enveloppe est brun-rose, la chair est caractérisée par la jutosité et un goût agréable.
- Velikoustyugsky Il a une chemise brun-rouge, le nombre d'ampoules atteint 10 unités pesant 50-80 g. Le goût est assez vif.
- Prométhée a une saveur douce, une jutosité élevée. La chair est d'une teinte blanche comme neige, l'enveloppe est brun-rouge, la forme est ronde. La tête contient 8 bulbes pesant 70-75 g.
- Albik - une variété à maturité précoce avec des bulbes ronds et plats, des flocons jaunes. Il s'agit d'un petit oignon, contenant quelques éléments pesant 30 à 50 g. Caractéristique - plus cultivé pour les légumes verts.
- Subvention - L'arc le plus gigantesque à 12 têtes. Le poids du bulbe atteint 200 g, le goût est vif, la chair est juteuse.
- Pesandor - a un goût doux et un contenu ultra-élevé de têtes dans le nid - 15-20 pièces. La pulpe a une teinte violette.
Il existe d'autres variétés destinées aux latitudes septentrionales - jaune de Sibérie, sauterelle, Krepysh, Sprint et aux régions du sud - Rostov, pourpre russe, jaune de Kouban.
Propagation de l'oignon en famille
L'oignon familial se propage exclusivement de manière végétative, car plusieurs bulbes sont situés dans une même tête. Pour la plantation, des moyennes sont utilisées, dont les petits composants sont retirés. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager le système racinaire.
La variété est plantée directement en pleine terre ou en serre pour une culture par semis.
Préparer un oignon familial pour la plantation
Les bulbes, comme les autres légumes, doivent être préparés avant la plantation, augmentant ainsi la productivité, accélérant le processus de morsure des têtes et la croissance des semis.
Les mesures préparatoires comprennent trois actions: le traitement du matériel de plantation, le choix d'un endroit en fonction de la rotation des cultures et la préparation des plates-bandes.
Préparation des semences
Avant de planter les bulbes, effectuez les manipulations suivantes:
- Nettoyez les couches supérieures de la coque, sous lesquelles les agents pathogènes peuvent être localisés. Ce sont eux qui contribuent davantage au développement de maladies, notamment fongiques.
- Mordancer les bulbes avec un désinfectant. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une solution de sulfate de manganèse ou de cuivre. Faire tremper dans du liquide pendant 2-3 heures. Dans le magasin, vous pouvez acheter des désinfectants spéciaux (Maxim et similaires).
- Rincez les bulbes à l'eau claire.
- Trempez le matériel de plantation dans un engrais humique, des matières organiques et des minéraux ou des stimulants de croissance. Maintenir en solution pendant 10 heures.
- Mettez les ampoules dans un récipient commun, placez-les dans un endroit non chauffé. Les racines pousseront en quelques jours.
- Avant la plantation, coupez le dessus des têtes pour la croissance des semis.
Préparation des crêtes
Tout d'abord, choisissez un endroit - ensoleillé, sans vents forts. Cela devrait être fait à l'automne, car les lits sont préparés immédiatement après la récolte précédente. Étant donné que le sol est nécessaire en vrac, le jardin est creusé jusqu'à la hauteur d'une pelle à baïonnette. Dans le même temps, des engrais sont appliqués (norme pour 1 m²):
- 15 g de sel de potassium et 25 g de superphosphate.
- Humus ou compost - 5 kg.
Règles de rotation des cultures
La rotation des cultures est une technique agricole importante qui optimise l'exploitation des sols en reconstituant les ressources manquantes de manière naturelle.
Chaque culture a un effet spécial sur la composition et la structure du sol, donc différents légumes doivent être alternés lors de la plantation. Sinon (lorsqu'une seule culture est cultivée sur un lit), la terre est exposée à l'épuisement de l'un ou l'autre nutriment ou de son complexe. De plus, les larves de ravageurs peuvent s'accumuler qui dévorent, par exemple, uniquement les cultures de morelle.
Les oignons sont strictement interdits de pousser sur un site chaque année. Le retour aux lits précédents n'est possible qu'après 3 ans.
Les meilleurs prédécesseurs pour les cultures familiales de l'oignon:
- Tomates
- céleri;
- chou blanc, chou-rave;
- courge, courge;
- pommes de terre;
- salade d'épinards;
- citrouille;
- aubergine.
Pires prédécesseurs:
- l'ail et les oignons;
- radis et radis;
- haricots et pois;
- concombre et aneth;
- tournesol et maïs;
- panais et persil.
Les légumes sont plantés en fonction des effets bénéfiques les uns sur les autres, dans le quartier. Les oignons familiaux sont excellents avec les concombres, les betteraves, les tomates, les carottes, les fraises, les épinards et la salade.
Il n'est pas souhaitable de planter des oignons à côté du chou-rave et du brocoli, des navets et de l'aneth, des radis, des pois, des haricots, du persil, du chou, de la laitue.
Les oignons peuvent être plantés à proximité des cultures souhaitées ou plantés selon un certain schéma. Par exemple, faites 2-4 rangs avec des oignons, 1 rang avec des carottes, encore 2-4 rangs avec des oignons, 1 rang avec des tomates, etc.
Planter un oignon de famille
Les oignons familiaux sont plantés selon un certain schéma en fonction du type de variété, mais la distance entre les bulbes, contrairement aux variétés légèrement primordiales, est beaucoup plus grande.
Cela est dû au fait que dans une tête contient plusieurs bulbes qui poussent sur les côtés. Si vous ne suivez pas cette règle, les têtes deviennent petites.
Temps d'atterrissage
La caractéristique biologique de l'oignon familial est que le système racinaire se développe mieux à des températures fraîches. Par exemple, la température optimale pour les racines est de +2 à +20 degrés, pour la partie verte - + 15-25. Les oignons au stade de la formation du système racinaire et des têtes n'ont pas peur du gel, jusqu'à –6–7, mais un temps excessivement chaud ne fait pas de mal.
Ces indicateurs vous permettent de planter une culture à tout moment de l'année - au début de l'automne, au printemps ou avant l'hiver. Vous pouvez semer des oignons à tout moment, mais vous devez faire attention aux exigences de la technologie agricole pour une variété particulière.
Schémas
La profondeur de ponte d'un oignon familial varie de 2 à 3 cm, la distance entre les rangées ne doit pas être inférieure à 30 cm, supérieure à 40 cm.La distance entre les semis dépend de la taille des bulbes sous forme cultivée:
- les petites variétés nécessitent 10 cm;
- de taille moyenne - 15 cm;
- grand - jusqu'à 30 cm.
Le processus de plantation d'oignons familiaux en pleine terre
Planter des oignons familiaux en pleine terre:
- desserrer les lits en introduisant du salpêtre (pour 1 m² - 7 g de substance);
- niveler la surface de la terre;
- faire des rainures ou des trous selon le schéma sélectionné;
- versez beaucoup d'eau;
- saupoudrer de cendre de bois;
- régler les ampoules;
- saupoudrer de terre et tamponner.
Il n'est pas recommandé d'humidifier les plates-bandes après la plantation, mais il est conseillé de pailler pour maintenir le niveau d'humidité optimal.
Comment faire pousser des oignons familiaux en semis?
Lors de la plantation d'oignons en pleine terre, il faut l'éclaircir, toutes les têtes ne peuvent pas remonter, les jeunes pousses doivent être protégées des fortes pluies. Avec la méthode des semis, ces problèmes ne se posent pas.
Comment semer des oignons pour les semis:
- traiter la graine d'une manière standard;
- plantez les bulbes dans des caisses en bois en arrosant abondamment;
- couvrir d'une pellicule plastique jusqu'à la formation des premières pousses.
Pendant la saison de croissance, humidifiez périodiquement le sol, maintenez la température de +14 à +25 degrés. Une fois que vous pouvez vous nourrir avec du fumier de poulet à l'eau diluée dans un rapport de 10: 1.
Vous pouvez planter dans le sol après que les conditions météorologiques se soient stabilisées. Le temps de plantation dépend du climat - les semis sont prêts à être repiqués en 30 à 50 jours, selon la variété.
Processus de transplantation:
- arrosez les plants dans un tiroir;
- déterrer les ampoules avec un outil, retirer les têtes;
- tailler légèrement les racines - 4 cm doivent rester;
- verser la solution de suspension dans le puits préparé;
- semis de plantes;
- à la terre;
- versez beaucoup d'eau;
- jeter le paillis.
Après l'atterrissage, après 3 jours, procédez au desserrage.
Caractéristiques de l'atterrissage sous l'hiver
Presque toutes les variétés d'oignons multiglos conviennent à la plantation en hiver, car elles peuvent résister au gel. Mais il y a une condition à cela - un système racinaire plus fort, vous devez donc tenir compte du moment de la plantation. Par conséquent, les oignons familiaux sont plantés 1,5 à 2 mois avant le gel, fin septembre - début octobre.
Les mesures préparatoires et le processus de débarquement sont identiques aux règles de plantation au printemps. Avant le début du gel, l'oignon doit être paillé. La hauteur du paillis doit être d'au moins 6 à 8 cm.
Comment prendre soin des oignons familiaux?
Pour faire pousser une récolte décente, les oignons familiaux doivent être bien entretenus.
Arrosage
Lors de la culture des oignons, les jardiniers veulent obtenir non seulement des têtes, mais aussi de la masse verte. La variété familiale, grâce à la présence de plusieurs bulbes dans la tête, donne une plume abondante. Et pour y parvenir, l'arrosage est nécessaire. L'humidification commence après la formation et la croissance des semis de 8 cm.
Règles d'arrosage:
- L'arrosage est suffisant pour effectuer 1 fois en 6-7 jours. Pour 1 carré. m nécessite 16-20 litres d'eau.
- Pour humidifier le sol, l'eau de pluie est utilisée. Si ce n'est pas possible, vous pouvez utiliser le robinet, mais assurez-vous de le défendre pendant 3-4 jours.
- L'eau doit être chaude (une plante froide tombe malade et meurt), alors laissez le liquide collecté dans le réservoir sous les rayons ouverts du soleil.
Il arrive qu'avec un arrosage suffisant, la masse verte vire au jaune, donc les jardiniers inexpérimentés augmentent la quantité et la fréquence d'hydratation. Ne faites pas cela, car la raison réside dans le manque de minéraux. Pour vous débarrasser du problème, faites une solution de nitrate d'ammonium ou saupoudrez les plantes de cendre de bois.
Paillage
Grâce au paillage, vous pouvez gagner du temps, de l'eau et des efforts, empêcher la croissance des mauvaises herbes. Le matériau qui est rempli pendant une longue période conserve le niveau d'humidité nécessaire, de sorte que la fréquence d'arrosage est réduite. Le paillis forme une couche poreuse dense à travers laquelle les mauvaises herbes sont difficiles à percer.
La procédure est effectuée immédiatement après la pluie ou l'humidité. Pour cela, seuls des matériaux naturels sont utilisés - herbe, sommets d'autres cultures, foin, paille, sciure, aiguilles.
Top dressing
Les oignons familiaux ne nécessitent pas d'engrais, car avant la plantation, la fertilisation est effectuée. Mais, si vous remarquez un flétrissement ou un jaunissement des plumes et que la croissance des bulbes s'arrête, utilisez ce qui suit:
- Pour 10 litres d'eau, prenez 15 g de sel de potassium et 10 g de nitrate d'ammonium.
- Diluez les excréments de poulet dans un rapport de 1: 15/20.
Desserrage
Ameublissez le sol entre les rangs le lendemain de l'arrosage. Pour toute la saison, 4 procédures suffisent dans des conditions météorologiques normales.
Si l'été est très aride et que des croûtes se fissurent à la surface de la terre, le sol devra être ameubli plus souvent. Parallèlement au relâchement, le désherbage est également effectué.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Les oignons familiaux sont considérés comme résistants aux maladies, mais dans des conditions défavorables, les maladies fongiques surviennent le plus souvent. Parfois, les plantes affectent également les ravageurs.
Comment faire face aux maladies et insectes les plus courants:
- Avec la défaite de Fusarium, qui se caractérise par la formation de pourriture sur le bulbe, l'arrosage est complètement arrêté. Les plantes sont traitées avec une solution de sulfate de cuivre (1%) ou de chlorure de cuivre.
- Pour la prévention, une solution de sulfate de cuivre - 5 g, eau - 10 l, savon à lessive concassé - 50 g est utilisée.
- Pour se protéger des parasites, les lits sont saupoudrés de poussière de tabac, de poivre noir moulu.
- Il est utile d'arroser les allées avec une solution saline - pour 10 litres de 200 g.
- La mouche de l'oignon, qui infecte la variété familiale, est particulièrement dangereuse. Pour sa destruction, des médicaments sont utilisés: Spark, Inta-Vir, Flies, Zemlin.
- Près des lits, il est conseillé de planter des soucis et des carottes.
- Vous pouvez faire bouillir des aiguilles de menthe et de pin, arroser les lits.
Formation de nid d'oignon
Un nid d'oignon familial est formé afin d'obtenir des têtes plus grosses. Cela devrait être fait à partir de la fin juin. Le nombre optimal d'éléments oignon pour leur croissance est de 4 à 5 pièces.
Comment est la procédure:
- inspecter la tête, en éloignant légèrement le sol;
- séparer soigneusement les oignons supplémentaires sans retirer la tête du trou et sans endommager le système racinaire;
- creuser dans les bulbes.
Récolte
Le moment de la récolte des oignons familiaux dépend de la variété, mais vous pouvez le déterminer vous-même par des signes extérieurs - les plumes sèchent et tombent. Les ampoules doivent être retirées dans des conditions météorologiques favorables. Il devrait être le matin, car après la collecte, les ampoules sont disposées dans des lits sous la lumière directe du soleil pour sécher.
Par temps de pluie, l'oignon est transféré dans une pièce chaude et ventilée, posée sur un matériau tissé pour respirer de tous les côtés. Dans ce cas, vous devez faire tourner les têtes 2-3 fois par jour.
Comment collecter les oignons familiaux?
Pour garder les oignons pendant longtemps, vous devez respecter les règles de base de la collecte:
- il est interdit de retirer les têtes en tirant sur les sommets;
- vous devez d'abord déterrer les légumes;
- tirez ensuite doucement en tenant la base (cou) avec votre main;
- secouez légèrement la saleté sans vous heurter ni ne toucher à d'autres objets;
- se décomposer pour sécher;
- couper la masse verte, en laissant le cou 3-4 cm;
- sécher à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement sec dans la pièce pendant plusieurs jours ou semaines, selon le niveau d'humidité;
- couper les racines pendant 1-2 cm;
- jetez les ampoules endommagées.
Règles de stockage
Après avoir collecté et préparé les oignons familiaux, ils sont envoyés pour un stockage à long terme.La pièce peut être un appartement (cuisine, cellier, tiroirs, balcon) ou une cave. Exigences basées sur l'emplacement du stockage:
- Dans les conditions ambiantes, le régime de température admissible est de +18 à + 22 ° C, humidité de l'air - 60-70%. Vous pouvez stocker de différentes manières:
- dans une boîte en carton;
- dans de vieux bas de kapron;
- dans des sacs en tissu naturel;
- dans des paniers de vignes;
- dans des sacs en papier;
- dans des filets en polypropylène;
- sous la forme de tresses qui sont tissées à partir d'ampoules avec des sommets non coupés.
- Au sous-sol, la température est de 0-4 degrés, l'humidité est au maximum de 85%. Vous pouvez enregistrer les têtes dans des boîtes en bois ou en plastique, remplies de sable, de sciure. Une condition préalable est de percer des trous pour éliminer l'excès d'humidité et d'air.
Séchage d'oignons en famille
Si l'oignon de famille n'est pas complètement séché, il subira des maladies putréfactives à l'avenir, il deviendra donc impossible de le conserver pendant un an.
La première fois que la culture est séchée sur les lits, et le deuxième séchage nécessite le respect des conditions suivantes:
- Temps de séchage - minimum 10 jours, maximum 20 jours.
- Emplacement - grenier, zone ventilée, rue (sous un auvent).
- La méthode consiste à décomposer sur un matériau tissé, à l'accrocher avec une poutre.
Conseils utiles
Les jardiniers débutants font souvent des erreurs, à cause desquelles il n'est pas possible d'obtenir une bonne récolte d'oignons de famille. Pour éviter cela, utilisez les conseils d'experts:
- N'ayez pas peur de planter des variétés multi-bourgeons au début du printemps - elles n'ont pas peur du gel.
- Lors du choix du matériel de semence, gardez à l'esprit que les plumes poussent davantage à partir de petits bulbes, les têtes des plus grosses et les grandes ne fonctionnent pas non plus. Le fait est qu'il y aura peu de verdure et que les bulbes deviendront petits.
- Si les règles de récolte et de stockage des cultures ne sont pas respectées, le matériel de plantation pour l'année prochaine sera de mauvaise qualité.
- Si les plumes jaunissent soudainement, cela signifie qu'elles manquent d'azote ou de potassium. Pour résoudre le problème, effectuez un pansement approprié.
- Mais avant d'appliquer de l'engrais, inspectez soigneusement les plantes. Peut-être que les feuilles jaunissent à cause des ravageurs - les mouches de l'oignon et leurs larves.
- Curieusement, mais le jaunissement de la verdure peut se produire avec une humidité excessive dans le sol.
- Si la croissance ne se produit que dans la plume, l'oignon a été planté trop tard, lorsque la température de l'air et du sol n'a pas contribué à l'accumulation du système racinaire.
- Les têtes ne mûrissent pas avec un excès d'engrais azotés.
- Pour la croissance de la tête, immédiatement après la plantation, essayez de ne pas arroser le sol pendant environ 6-7 jours.
Commentaires
Galina Vasilievna, 57 ans, résidente d'été, région de Kaliningrad Je n'ai pas toujours aimé les variétés familiales d'oignons. J'associe cela au fait qu'ils ont de petites têtes (par rapport aux oignons ordinaires). Je ne veux pas passer beaucoup de temps par la suite à peler un légume. Et une fois qu'un voisin a traité la variété monastique, et j'ai aimé le goûter, et j'ai remarqué par moi-même que de tels oignons peuvent être coupés très finement sans aucun effort.
Igor, 31 ans, Krasnoyarsk. Il est facile de cultiver des oignons à bulbes multiples (famille) même dans notre région - il pousse avec le gel, la récolte est riche, le goût est excellent. Oui, et aucune attention particulière n'est requise. Mais pour l'atterrissage, je choisis toujours des options précoces.
Natalya Gulyaeva, 36 ans, agricultrice. Je cultive des oignons familiaux depuis environ cinq ans, je prends différentes variétés pour cela et j'ai toujours le même résultat positif - productivité élevée, sans prétention, excellents bulbes, donc je le recommande.
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Les caractéristiques de rendement et de goût de l'oignon familial dépendent de la qualité des soins prodigués. En prenant soin et diligence, vous récolterez des légumes délicieux, juteux et sains. Et si vous le récupérez et le stockez correctement, il vous suffira jusqu'au printemps prochain.
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Russie. Ville: Zheleznogorsk
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