Le maïs blanc est un hybride d'une variété de culture jaune sans lutéine, qui est responsable de la coloration du pigment. Elle présente plusieurs avantages et peut assurer à l'agriculteur une récolte décente, à condition que toutes les règles de sa culture soient respectées.
Maïs blanc
Grains de maïs blanc doux et juteux
Le maïs blanc est cuit pas plus de 8 minutes
Caractéristiques de la culture
Tous les types de maïs, y compris le maïs blanc, sont devenus et sont connus dans le monde grâce aux agriculteurs d'Amérique du Sud, où il est cultivé depuis la préhistoire. Extérieurement, le maïs blanc ne diffère du jaune que par la couleur des épis, la plante elle-même atteint également 1,5 à 2 mètres de hauteur.
Le maïs blanc contient des protéines végétales facilement digestibles et sa teneur en sucre est censée être plus élevée qu'en jaune. Dans le même temps, le maïs blanc contient de nombreuses substances utiles, telles que le calcium, le chrome, le magnésium, le sélénium, le soufre et les vitamines.
Tout cela rend la culture particulièrement précieuse pour ceux qui, pour une raison quelconque, ont abandonné les protéines animales dans l'alimentation.
Le maïs jaune a également de nombreuses propriétés utiles, mais en raison de la structure plutôt rigide, il n'est pas recommandé de manger pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Les grains de maïs blanc sont légèrement plus mous et plus juteux, vous pouvez donc faire des exceptions de temps en temps. En raison de sa structure molle, le maïs blanc ne doit pas être cuit plus de 8 minutes, ce qui permet de conserver des propriétés plus bénéfiques.
Le maïs albinos est utilisé de la même manière que le maïs ordinaire: il est bouilli, cuit au four, grillé et la farine et le beurre sont fabriqués.
Variétés populaires
Il existe plusieurs variétés courantes de maïs blanc:
- Sirène. La variété appartient à la mi-saison, la récolte peut être récoltée après 90 jours. La hauteur des plantes atteint 2 mètres, les épis ont la forme d'un cône. Le poids d'une oreille peut atteindre 300 grammes. La petite sirène résiste à la sécheresse et à de nombreuses maladies.
- La reine des Neiges. La variété est célèbre pour sa forme cylindrique inhabituelle d'épis et sa productivité élevée. La longueur des oreilles atteint 35 cm et le poids est de 350 grammes, ce qui est une taille record pour le maïs. Il s'écoule environ 100 jours entre le semis et la récolte.
- Medunka. La variété mûrit assez rapidement, en seulement 70 à 75 jours, pour atteindre une hauteur légèrement inférieure à 2 mètres. Les fruits de cette plante sont assez miniatures, jusqu'à 20 cm de long, pesant environ 150 grammes. Dans le même temps, les grains correspondent au nom: très sucré, un quartier composé de sucres. La variété tolère des températures extrêmes.
- Blanc comme neige. Par maturité, cette variété est en second lieu seulement à Medunka, elle mûrit en 73-80 jours. La plante atteint 2 mètres de hauteur, les têtes de chou mesurent environ 20 cm de long, le poids d'une oreille peut atteindre 250 grammes.
Lorsque vous choisissez une variété appropriée de maïs blanc pour la culture, vous devez tenir compte du climat local. Parfois, pour finalement décider, il vaut la peine de planter 2-3 variétés et de choisir la meilleure à votre goût.
Planter du maïs blanc
Il est important de déterminer correctement le moment du semis, de sélectionner et de traiter le sol, de préparer et de planter le matériel de plantation.
Le timing
Le processus de plantation du maïs dépend des conditions climatiques locales. Dans les régions à climat chaud, la culture peut être plantée directement dans le sol, fin avril-mai. Il est important que le sol se réchauffe jusqu'à 10 degrés. Bien que le maïs puisse résister à de courtes gelées, lorsque le froid est trop long, les semis n'apparaissent pas ensemble ou ne germent pas du tout.
La plantation de maïs trop tard n'est pas non plus la peine: il devrait prendre de la masse verte avant le début d'une chaleur régulière. Sinon, en raison du manque d'humidité, les plantes seront faibles, avec des feuilles tordues et sans bonne récolte.
Préparation du sol
Avant de planter, vous devez préparer un lit, et il est préférable de le faire à l'automne. Le site doit être sélectionné dans un endroit ensoleillé, à l'abri des vents. Le sol doit être neutre ou légèrement acide, limoneux, limon sableux ou tourbe.
En automne, vous devez mélanger le sol avec de l'humus pourri et, un jour avant la plantation, l'ameublir complètement.
Préparation du matériel de plantation
Les graines hybrides peuvent être achetées sur le marché, le paquet doit être marqué «F1». Vous pouvez collecter des graines à partir de plantes existantes: choisissez-en une ou deux fortes, sur lesquelles vous devez identifier et laisser les oreilles les plus fortes, et retirez le reste. Ils ne peuvent être récoltés qu'après mûrissement complet, c'est-à-dire lorsque le grain devient solide et lorsqu'il est pressé avec un ongle, le jus ne dépasse pas. Dans les oreilles sélectionnées, vous devez sélectionner les graines les plus grosses et les plus saines.
Les graines avant la plantation doivent être trempées pendant 6 heures et traitées contre les parasites et les maladies (par exemple, une faible solution de permanganate de potassium).
Plantation de graines
Il est nécessaire de faire des rangées avec des sillons peu profonds. La distance entre les rangs doit être d'au moins 70 cm Les graines sont semées à une profondeur de 10 cm à une distance de 5 cm les unes des autres.
Planter des semis
Dans les régions du nord ou pour obtenir une récolte plus précoce, le maïs peut être cultivé par semis. Il est préférable de le faire au début de mai et les plantes doivent être plantées dans le sol après 25 jours.
Vous devez d'abord faire germer les graines à température ambiante. Pour ce faire, mettez-les dans un récipient d'eau tiède, en les enveloppant dans de la gaze ou du papier filtre. Après l'émergence des germes, les graines sont plantées dans des pots de 10-12 cm de large, jusqu'à une profondeur de 5 cm.2-3 graines peuvent être mises dans chaque pot. Lorsque de véritables tracts apparaissent, vous devez laisser 2-3 des semis les plus forts. Immédiatement après cela, vous devez connecter un éclairage supplémentaire avec une lampe fluorescente ou phytolamp.
Après 2-3 semaines, les plantes peuvent être plantées dans le sol. Pas besoin de surexposer la plante en pot: cela affectera négativement la croissance et la productivité.
Une semaine avant la plantation, vous devez commencer à durcir: sortez-le dans la rue dans un endroit ombragé, augmentant progressivement le temps passé à l'air frais. Immédiatement avant la plantation, les plantes doivent être dans la rue 24 heures sur 24.
Entretien des cultures pendant la culture
Après l'apparition des 3-4 premières feuilles, les plantes semées immédiatement dans le sol doivent être éclaircies, en laissant une distance de 20 à 30 cm.
Arrosage
Le maïs aime l'humidité, il est donc nécessaire de fournir un arrosage suffisant et régulier. Au début, elle devrait être modérée, mais lorsque 7 feuilles apparaissent sur les plantes, le volume d'eau doit être progressivement augmenté, jusqu'à 2-3 litres d'eau par plante. Pendant la période de croissance des balais, l'arrosage doit être réduit et, lorsque les fils des épis commencent à s'assombrir, réduire progressivement à modéré.
S'il n'est pas possible de procéder à un arrosage systématique, la terre entre les lits doit être ameublie plus souvent: ainsi, l'eau s'écoulera mieux.
Remplir la plante n'en vaut pas la peine: en raison de la stagnation du fluide, le système racinaire ne recevra pas suffisamment d'oxygène. Cela peut être indiqué par l'apparition d'une teinte violette sur les feuilles.
Top dressing
Même si tous les engrais et matières organiques nécessaires ont été ajoutés lors de la préparation du sol, les plantes ont besoin d'un revêtement supérieur supplémentaire, car elles sont en croissance constante jusqu'à ce que les épis atteignent leur pleine maturité.
Dans la période allant du moment de la plantation à la formation des inflorescences, la culture a surtout besoin d'azote. De plus, du moment de la plantation au milieu de la croissance, le maïs consomme activement du potassium, mais dans la seconde moitié de la période végétative, il le restitue au sol. Le phosphore est introduit dans le sol à partir du moment où le site est préparé et jusqu'à l'apparition des grains.
Hilling
Cette procédure doit être effectuée lors de la formation des racines aériennes ou un peu plus tôt. Le fraisage renforcera le système racinaire et augmentera l'efficacité de l'irrigation, car l'humidité sera mieux conservée.
Récolte et stockage
Le maïs blanc est préférable de récolter un peu plus tôt que le jaune. Les signes de maturité de la plante sont:
- séchage de la couche externe des feuilles sur l'épi;
- les fils de l'épi ont assombri et séché;
- les grains sont lisses, convexes, étroitement adjacents les uns aux autres.
Il vaut mieux manger du maïs blanc bouilli sans l'exposer à un stockage à long terme: il est plus juteux que jaune, il est donc moins bien conservé. Pour une courte durée de conservation, il est préférable de le laisser dans son «emballage» naturel et de le placer au réfrigérateur, où il peut être conservé jusqu'à 2 semaines.
Si les grains sont censés être séchés, les feuilles de l'emballage doivent être repliées, tressées en une tresse et suspendues dans une pièce sèche et ventilée. Lorsque l'épi sèche bien, les grains en dorment même après un léger tremblement. Les grains séchés peuvent être stockés dans des sacs en verre, en plastique, en carton ou en toile.
La meilleure en termes de conservation des éléments utiles, la méthode de récolte du maïs est considérée comme la congélation. Pour ce faire, préparez 2 récipients volumétriques: un avec de l'eau bouillante, le second avec de l'eau glacée. Les oreilles pelées sont placées dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis dans de l'eau glacée pendant la même période. Après cela, le maïs est séché sur un chiffon et placé dans un congélateur. Il peut donc être conservé plus d'un an.
Une bonne récolte de maïs blanc est facile à cultiver et à conserver. La culture dans son ensemble n'est pas très exigeante, mais savoureuse, saine et peut être une excellente alternative pour la variété jaune.