Lors du choix des porcs pour l'élevage et l'élevage, les agriculteurs font attention au fait que la viande et le saindoux sont savoureux, et que le contenu du porc et ses soins ne sont pas chers. Les poches de porcs s'intègrent parfaitement dans cette description, car elles sont complètement sans prétention dans l'alimentation et dans le logement, mais elles sont très prolifiques. Et le goût de la viande et des poches de graisse est incroyable.
En fait, les poches ne sont pas une race de porcs, mais un hybride de deux races.
Histoire hybride
Karmaly est apparu à la suite du croisement de deux races de porcs: l'herbivore coréen et le mangalitsa. De ses ancêtres, cet hybride a pris toutes les meilleures qualités:
- les animaux tombent rarement malades;
- ils ont une grande masse et croissent rapidement;
- insensible au froid et à la chaleur;
- sans prétention dans la nourriture;
- chez une truie, de nombreux porcelets naissent en même temps (environ 22);
- les poches sont très gentilles et curieuses, absolument pas agressives.
Il existe deux types de poches: régulière et royale. L'ordinaire est apparu en accouplant un sanglier vietnamien et un cochon coréen, et le royal s'est formé de manière plus complexe. Les porcs de cette race n'apparaissent qu'après une génération. Ainsi, au début, le brasero s'est accouplé avec un sanglier coréen, puis, lorsque leurs porcs sont nés et élevés, ils ont été croisés avec des sangliers vietnamiens. La viande de cet hybride est considérée comme une délicatesse et son coût est beaucoup plus élevé que d'habitude.
Description et caractéristiques de l'hybride
Comme nous l'avons noté ci-dessus, les poches sont très gentilles, elles n'ont absolument aucune agression, et elles n'attaquent ni les autres porcs ni les gens, elles ne nuisent pas aux oiseaux.
Les poches de porc sont grandes, avec une large partie pectorale et des cheveux bouclés épais. La couleur du porc nouveau-né est généralement noire, rouge ou grise, rayée. La laine épaisse aide les karmalas à survivre même dans les climats très froids. Par fortes gelées, ces porcs jouent volontiers dans la neige et ne gèlent pas.
Les jeunes porcelets ont de longues pattes. Ils sont très curieux et agiles. À l'âge adulte, les porcs et les sangliers ne sont pas aussi épais que les autres races, ils ont l'air assez gracieux.
Les porcs ont de grands jambons, un cou court mais solide, des pattes également fortes, un museau étendu vers l'avant, des oreilles petites.
Les porcs sont très soignés et se comportent bien. Pour eux, vous devez laisser un endroit pour marcher avec une clôture ordinaire, car ils ne cherchent pas à s'échapper vers la liberté et ne sapent pas.
Les karmalis produisent plus de viande. Ils ont un large dos, un sacrum et une poitrine. La productivité des porcs dépend du type de poches que vous reproduisez. Ainsi, les ordinaires pèsent environ 150 kg en un an et demi et les royaux pèsent jusqu'à 220 kg.
Avantages et inconvénients
Comme nous l'avons écrit ci-dessus, les poches ont de nombreux avantages, ce qui les rend très populaires en agriculture. En plus des avantages déjà décrits, il existe également:
- Survie élevée de la progéniture porcine.
- Les truies prennent bien soin des porcelets.
- D'épaisses poches à cheveux bouclés les protègent du froid.
- Les porcs mangent tous les aliments: secs, cuits à la vapeur, juteux.
- Ces porcs ont beaucoup de viande avec une fine couche de graisse. Il a un goût bien meilleur que le porc ordinaire, car il est très tendre et juteux.
L'élevage de poches est très rentable d'un point de vue financier. Le coût d'achat d'un porc et de son entretien est payant la première année.
Contrairement aux autres races porcines, vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour acheter des aliments chers, construire une porcherie spéciale avec chauffage, et vous n'avez également pratiquement pas besoin de traiter les porcelets, car ils ont une très forte immunité.
En vendant des poches de viande, vous obtiendrez bien plus d'avantages que de vendre du porc ordinaire. Par conséquent, le choix en faveur de ce type de porc vous apportera un bien meilleur résultat.
Malgré les avantages, il existe également des inconvénients. En raison du fait que la race est hybride, lors de la descendance ultérieure, des caractères se divisent. Dans les poches simples, les porcelets peuvent apparaître exactement comme les porcelets à oreilles coupées asiatiques, mais il est probable qu'un porcelet soit obtenu pour près de 100% de la race brasero.
Soins et conditions
Pour les porcs de poches, il est nécessaire de faire un endroit pour marcher avec une clôture. Ne vous inquiétez pas que les animaux puissent briser la clôture et s'échapper, cette race est très soignée et sympathique. Parfois, ils se tiennent à la clôture sur leurs pattes arrière juste pour voir ce qui se passe derrière lui: les poches sont très curieuses.
Ces porcs sont des porcs familiaux, ils aiment toujours être proches de leurs parents. Les karmals choisissent généralement le chef de leur troupeau. Par conséquent, pour conduire des animaux dans la grange, vous devez d'abord y envoyer un chef.
Dans l'enclos pour porcs, vous devez installer des mangeoires et des récipients pour boire. Et en été, les poches devraient avoir accès à de l'herbe fraîche. En outre, il convient de rappeler que ces porcs n'aiment pas la saleté, par conséquent, dans leur lieu de détention, un réservoir d'eau pour les animaux de baignade doit être installé.
Conditions nécessaires pour garder les individus de cet hybride:
- En hiver, les porcs ont besoin de marcher, grâce à leur pelage ils ne gèleront pas.
- Un hangar en bois ordinaire convient pour garder les porcs, mais il est préférable de garder les porcelets dans un bâtiment où il n'y a pas de courants d'air.
- Les poches provoquent parfois des parasites, malgré une forte immunité. Il vous suffit de suivre des mesures préventives. Ils sont également vaccinés contre les infections virales (selon la région).
- Lorsque les porcelets ont deux mois, ils sont stérilisés.
Poches d'alimentation
Le karmalam convient à presque tous les aliments: céréales, pommes de terre, betteraves, ensilage, déchets alimentaires. Contrairement aux autres races, le karmalam a besoin de beaucoup moins d'aliments spéciaux et d'aliments pour animaux. Ainsi, pour un porc adulte, les aliments composés ne devraient pas représenter plus de 70% de la ration quotidienne totale, alors sa viande sera savoureuse.
De plus, les poches aiment beaucoup l'herbe d'un jardin ou d'une prairie, il est donc nécessaire de la donner aux porcs, surtout en été.
Des légumes crus ou bouillis, des pommes, des glands et des céréales peuvent également être présents dans l'alimentation de ces animaux. En raison du fait qu'il y avait des herbivores chez les parents du karmal, nourrir les porcs avec des aliments coûteux est complètement inutile et, dans certains cas, même nocif. Pour améliorer le goût et l'odeur du porc, des légumes verts frais et des produits laitiers sont ajoutés aux animaux.
Malgré la simplicité de la nourriture, il est extrêmement indésirable de donner de la farine de poisson et du soja aux karmalas. Car cela entraînera une détérioration de la qualité de la viande.
Les petits porcelets peuvent recevoir de l'herbe tendre à partir de deux semaines. Et avec le 3ème - vous pouvez ajouter de la bouillie et des carottes râpées au régime. À partir du début de la quatrième semaine, il est permis de saisir des pommes de terre bouillies dans le menu. Il vaut également la peine d'ajouter un peu de nourriture pour adultes, mais vous devez le faire uniquement dans le bon rapport: 5% de poisson (assurez-vous qu'il n'y a pas de gros os), 5% de farine de légumineuses, 20% de légumes et 70% d'aliments.
En outre, il est également important d'observer la séquence d'introduction de la nourriture pour adultes dans l'alimentation. Ainsi, les légumes, écrasés dans une purée de pommes de terre sont ajoutés en premier: carottes, betteraves et citrouilles, puis céréales, puis pommes de terre hachées bouillies et ensuite - aliments.
Pour les porcs, il est également important qu'il y ait suffisamment de calcium dans les aliments, car cela renforce l'immunité et les os sont construits à partir de cela. Mais le calcium ne suffit pas dans les aliments ordinaires. Par conséquent, les experts suggèrent d'ajouter de la craie alimentaire au régime des poches. Il contient environ 38% de calcium, ce qui aide les porcs à être en bonne santé, améliore le métabolisme et augmente la reproduction et, chez les jeunes porcelets, il empêche également le développement du rachitisme.
Cependant, dans l'utilisation d'un tel additif, il faut également connaître la mesure: la norme dépend de l'état de santé de l'animal, de son âge et de sa taille. En moyenne, 20 grammes de craie par jour sont produits par porc adulte.
Comment choisir les porcelets lors de l'achat?
Le meilleur moment pour acheter des porcelets est le printemps, car pendant cette période, il est possible de nourrir le porcelet avec de l'herbe et des légumes.
Lors du choix d'un porcelet, vous devez être prudent et faire attention même aux petits détails:
- La poitrine de l’animal doit être large, le dos droit, les pattes fortes et longues, les sabots brillants et les oreilles petites et roses.
- La queue doit être sèche et non adjacente au corps, elle est généralement tordue par une boucle.
- Même un très petit cochon ne doit pas être chauve, il est couvert de poils épais, le plus souvent rayés. Aucune tache chauve sur le corps de l'animal n'est autorisée.
- Assurez-vous que les yeux du karmal réagissent à vos mouvements, ils doivent briller de façon éclatante.
- Le porcelet doit être très actif et légèrement pointilleux, cela indique sa bonne santé.
- La tête du porc est généralement lourde, ce qui signifie que le porc sera prématuré.
- Pour choisir un porc, vous devez le nourrir et voir comment il mange. L'animal doit manger rapidement, avec appétit.
- Les deux mâchoires du porcelet doivent être de même taille, sinon l'animal mangera mal.
- Ne pensez pas qu'un gros porcelet gras à un jeune âge est un bon choix. Très probablement, il a été spécialement nourri au lait avec l'ajout de sucre afin de se préparer à la vente. Un tel porc ne veut pas manger de nourriture ordinaire, mais seulement sucré.
- Si vous ramassez le cochon, alors il devrait crier fort. Si son cri est calme et sourd, cela indique que l'animal est affaibli ou a des maladies.
Comment élever des poches?
Les poches peuvent être soulevées dans toutes les régions et dans toutes les conditions climatiques, car elles résistent au froid, à la chaleur et à diverses maladies. Les porcs peuvent facilement et joyeusement passer toute la journée dans le froid, jouer dans la neige, et ne pas attraper froid. Tout cela est dû à leur laine épaisse, qu'ils ont obtenue du barbecue.
Les poches mûrissent à 4 mois, mais il est préférable de les accoupler pendant environ 7 à 8 mois. Grâce à cette propriété, les poches sont considérées comme le leader de la fertilité. La grossesse dans cet hybride dure environ 4 mois. Après l'accouchement, le cochon n'a pas besoin d'aide humaine. Les karmalas sont très intelligents et prennent bien soin de leur progéniture. La seule chose qui doit être faite: dans la porcherie pour construire une petite structure pour les porcelets.
La truie peut donner naissance à des porcelets de différentes couleurs. Ainsi, dans le couvain peut être jeune de rayures noires à rougeâtres avec des rayures lumineuses.
Dans la progéniture des poches, plus de femelles naissent toujours que de mâles.
Après la naissance, la femelle a beaucoup de lait, ce qui est suffisant pour tous les porcelets. Dès la naissance, ils développent une immunité contre diverses maladies et les porcelets sont également très actifs.
Dès que le porc a donné naissance à des porcelets, après un mois, elle est à nouveau prête pour l'accouplement et l'apparition d'une autre progéniture. En raison de cette caractéristique, les poches sont une source constante de viande et, par conséquent, de revenus pour les agriculteurs.
Pour élever ces porcs, il suffit d'avoir un seul verrat. Cependant, il faut se rappeler que chez les mâles, la puberté survient un peu plus tard que chez les femelles.
Les verrats de poches peuvent également être accouplés avec des porcs d'autres races afin d'améliorer leurs caractéristiques de qualité.
Vous pouvez voir à quoi ressemblent les porcs âgés d'un mois, leur taille et leur couleur, dans la vidéo:
Soins des porcs
Les jeunes descendants de poches ne nécessitent pas de conditions et de soins particuliers. Mais si vous nourrissez les porcelets correctement et de manière équilibrée, leur viande finira par être savoureuse et juteuse.
Si les porcelets ne mangent que des céréales et des légumes, leur viande sera insipide. Si vous donnez de jeunes poissons, la viande peut donner une odeur de poisson. Aggrave fortement le goût du porc, du soja, de la farine de poisson et de la farine. Alors que les produits laitiers, au contraire, rendront la viande savoureuse, juteuse et le porcelet sera sain et grandira plus vite.
Avant le froid, les petits porcelets doivent ajouter des vitamines et des suppléments minéraux aux aliments. Mais pour choisir le bon dosage, discutez-en avec un spécialiste.
Les porcelets nouveau-nés n'ont pas besoin d'être vaccinés contre les infections en raison de leur forte immunité. Cependant, ces mesures doivent être prises lorsqu'elles ont atteint la puberté. Et les karmalas doivent également effectuer un traitement anthelminthique. Après tout, les vers de ces animaux entraînent une perte de poids et des allergies. Et de nombreux types d'helminthiases peuvent même être transmis à l'homme. Par conséquent, la prise de mesures préventives est tout simplement nécessaire. Les médicaments pour cela sont sous forme d'injections, de poudre et de solutions.
Si vous avez acheté le produit en poudre ou en suspension, mélangez-le avec de la nourriture, puis diluez-le un peu avec de l'eau et placez-le sur le lieu de l'alimentation. Le jour de cette procédure, vous devez réduire la quantité de nourriture d'un tiers. Pour les petits porcelets, vous pouvez diluer l'aliment avec la préparation avec du lait ou du bouillon. Les porcelets les plus faibles sont mieux nourris séparément, dans un groupe de 30 individus maximum. Les animaux restants doivent être vermifugés séparément.
Parfois, au cours de cette procédure, les porcs peuvent vomir. Pour éviter cela, ne donnez pas d'eau aux animaux avant et après la procédure. Il est possible de se nourrir après le déparasitage au bout de 7 heures.
Ne donnez pas de médicaments aux porcs sur la langue, car dans ce cas, l'effet du médicament sera considérablement réduit. Et en plus de cela, il y a une chance qu'il pénètre dans les poumons, à cause duquel le porcelet peut mourir.
De plus, les experts conseillent d'ajouter de l'huile de machine dans le réservoir pour les porcelets nageurs, cela protégera les animaux de nombreuses maladies.
Caractéristiques gustatives de la graisse et de la viande
La viande de porc Karmal a un goût de veau tendre. Dans le porc, il y a une fine couche de saindoux, grâce à laquelle il fait le bacon parfait.
La couche de graisse sur la viande au niveau des poches est petite et facile à séparer de la viande. La peau grasse est douce et fine, blanche. La viande des porcelets est très douce et plastique, ainsi que savoureuse et aromatique.
La viande de karmal contient une énorme quantité de vitamines B, ainsi que de nombreux minéraux et acides aminés vitaux. Chaque 100 grammes de porc obtenu à partir de cet hybride contient 66% d'histidine, 44-valine, 52-thréonine et tryptophane. C'est ce qui rend la viande des poches non seulement incroyablement savoureuse, mais également bénéfique pour le corps humain.
Élever et élever cet hybride de porcs à la ferme sous forme de poches est une solution très rentable, car vous pouvez obtenir de la viande savoureuse pour vous-même et à vendre, dont le prix est beaucoup plus élevé que le coût du porc ordinaire. Cependant, en raison de la simplicité de ce type de porcs, vous ne dépenserez pas tous vos revenus pour leur entretien.